Śledź Tinky Winky

Szykując conieco na Sylwestra zdziwiłem się, że jeszcze tutaj nie wrzuciłem śledzika Tinky Winky.

Nazwa sama się pojawiła, jak zobaczyłem toto w wykonaniu mojej aktualnej Teściowej.
Proste jak budowa cepa ale dobre.

Śledź - filety w oliwie
Czerwona cebula
Buraki
Majonez, jogurt naturalny

Proporcje - objętościowo cebuli i buraków ma być mniej więcej tyle co śledzi.

Filety pokroić.
Buraki ugotować i pokroić w cienkie piórka
Cebulę też pokroić w cienkie piórka

Zmieszać majonez z jogurtem. Ew. można dopieprzyć.

Rogaliki p. Bożenki albo makowiec

Przepis od mojej Mamy. A ciasto ma być bardzo dobre do makowca (zaraz spróbujemy).
A rogaliki może na sylwestra...

1 kostka masła lub margaryny
1/2 kg mąki
5 dag drożdży
2 łyżki cukru pudru (lub 4 łyżki kryształu)
2 jajka + 1 żółtko
1/4 l śmietany

Drożdże ze śmietaną wymieszać i odstawić do wyrośnięcia

Mąkę, cukier i tłuszcz posiekać

Połączyć z drożdżami i jajami, wyrobić

Ciasto może służyć jako podstawa do makowca, który wygląda tak:

Masa do maku? Jak kto lubi: może być nawet z puszki.
Tym razem robiliśmy sami prawie od zera (to znaczy poza 'siała baba mak a dziada posadzili').
Mak gotowany (dość długo), potem mielony 3 razy i przesmażony z masłem cukrem, miodem i aromatem migdałowym. Do tego rodzynki (zaparzyć), trochę skórki cytrynowej i piana z białek. Oczywiście można dodać inne dziwolągi.

Kruszonka: 8dag mąki, 4 dag margaryny albo masła (z lodówki) i 4 dag cukru. Posiekać.

Pieczone jabłka z kaszanką

Niedawno na "popularnym portalu społecznościowym" Zbyszko zainspirował* mnie pomysłem i tak ad hoc spróbowałem .
Wyszło fajnie. Proste jak trampki ale zapisuję, żeby pomysł nie umknął.









parę jabłek - najlepiej winnych
kaszanka
cebula

Kaszanka przesmażona z cebulką - jak kto lubi.
Załadować toto (jeszcze ciepłe) w wydrążone jabłka i do piekarnika (180 i jakieś pół godziny na oko)

Przed solarium wygląda to tak:

Jeszcze troszkę:

I gotowe:

*zainspirował - tu: eufemizm, naprawdę oznacza, że musiałem ratować kompa, bo ślinotoku dostałem

Sernik Dziadka Janusza

Pół dnia szukałem i w końcu znalazła sie ta kartka :D
Przepis pochodzi od Dziadka Janusza a został wyrwany od mojej Aktualnej Teściowej

1 kg sera (twaróg pełnotłusty) w kostkach
2. czubate łyżki mąki ziemniaczanej
1 szklanka cukru
3/4 kostki margaryny lub masła
10 jaj
rodzynki
skórka pomarańczowa (jak ktoś lubi)
aromat rumowy, arak itp.
2 cukry waniliowe

Zółtka utrzeć z margaryną i cukrem na masę. Masą połączyć z serem i dobrze wymieszać.
Dodać sparzone rodzynki, skórkę pomarańczową, cukier waniliowy, mąkę, ew. zapachy i wszystko dobrze wymieszać.

Ubić pianę z białek na sztywno i dodać do masy delikatnie mieszając.

Formę do pieczenia wysmarować margaryną i obsypać mąką.
Piec w 180 st. C ok. 1 godziny.